Insalata sotto l’ombrellone – E’ Sempre mezzogiorno – Zia Cri
E’ sempre mezzogiorno: Insalata sotto l’ombrellone, Zia Cri, 29 maggio 2025
L’Insalata sotto l’ombrellone è la proposta fresca e colorata di Zia Cri presentata a E’ sempre mezzogiorno il 29 maggio 2025, ideale per i pranzi estivi.
Insalata sotto ombrellone – Zia Cri E’ sempre mezzogiorno è la ricetta perfetta per chi ama piatti leggeri, veloci e adatti alla stagione estiva. Durante la puntata del 29 maggio 2025 del celebre programma culinario, Zia Cri ha portato in tavola una proposta capace di unire gusto, praticità e fantasia, pensata per essere gustata anche durante una giornata al mare.
In un periodo in cui la leggerezza è fondamentale in cucina, questa preparazione risponde con semplicità e stile alle esigenze di chi cerca qualcosa di fresco, nutriente e facile da trasportare. Non a caso, Zia Cri ha voluto chiamarla così: un nome che richiama subito il relax della spiaggia, l’aria salmastra e un pranzo sotto il sole.
Ingredienti
- Metà melone maturo
- Una fetta di anguria fresca
- 200 g di feta sbriciolata
- Un cetriolo croccante
- Una cipolla rossa, sottilissima
- Qualche fogliolina di menta fresca
- 200 g di yogurt greco di alta qualità
- Un cucchiaino di miele naturale
- Un cucchiaino di senape delicata
- Il succo di mezzo limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Affetta l’anguria in fettine sottili e condiscile leggermente con olio extravergine, sale e pepe. Quindi, grigliale per qualche minuto fino a ottenere una leggera doratura.
- Con un cucchiaino, preleva delle palline dal melone arancione, creando delle piccole sfere succose e profumate.
- In una ciotola, prepara una crema di yogurt mescolando il greco con un filo di olio, il succo di limone, sale e pepe, fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Taglia il cetriolo a cubetti molto piccoli e aggiungili alla ciotola con le palline di melone e la feta sbriciolata. Versa un filo di olio, mescola delicatamente e lascia insaporire.
- Sul fondo di un piatto da portata, spalma uno strato di crema di yogurt. Sovrapponi le fettine di anguria grigliata, quindi distribuisci l’insalata di cetriolo, melone e feta preparata in precedenza sopra.
- In una ciotola, unisci un cucchiaino di senape e uno di miele, mescola bene e versa questa vinaigrette saporita sull’insalata.
- Completa il piatto decorando con anelli sottili di cipolla rossa, precedentemente marinati in acqua acidulata con aceto, per aggiungere un tocco di croccantezza e acidità.
La puntata di E’ sempre mezzogiorno: Insalata sotto l’ombrellone, Zia Cri, 29 maggio 2025 ha mostrato quanto sia importante scegliere combinazioni di ingredienti equilibrate ma anche creative, per non rinunciare al piacere della tavola nemmeno nelle giornate più calde. Il risultato è un piatto versatile, adatto a chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a mangiare con gusto.
Zia Cri ha spiegato con il suo consueto entusiasmo come l’idea sia nata proprio pensando all’estate: colori vivaci, sapori decisi ma delicati, consistenze leggere. Un piatto pensato per la comodità, ma che si presta anche a essere servito in occasioni informali con amici o familiari.
Insalata sotto l’ombrellone – Zia Cri E’ sempre mezzogiorno è quindi molto più di un semplice piatto: è una proposta che interpreta il desiderio di benessere e praticità in chiave creativa, senza mai perdere di vista la qualità e l’amore per la buona cucina.
