E’ Sempre mezzogiorno – Spiedini di montagna – Cristian Bertol – 29 settembre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Spiedini di montagna – Cristian Bertol – 29 settembre 2025
Gli Spiedini di montagna sono protagonisti della puntata del 29 settembre 2025 di E’ sempre Mezzogiorno, una ricetta che porta in tavola sapore e convivialità. La frase chiave “Spiedini di montagna” cattura subito l’attenzione, anticipando un piatto capace di trasformare ogni pasto in un’esperienza calda e accogliente.
Spiedini di montagna – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Cristian Bertol del 29 settembre 2025: un titolo che subito evoca gusto, semplicità e momenti di condivisione. La puntata del 29 settembre 2025 di E’ sempre Mezzogiorno ha dedicato ampio spazio a questa proposta culinaria, mostrando come anche una preparazione semplice possa diventare protagonista della tavola, capace di sorprendere e soddisfare tutti i commensali.
Cristian Bertol, con la sua esperienza e il suo stile cordiale, ha accompagnato il pubblico nella scoperta degli Spiedini di montagna, raccontando aneddoti legati alla tradizione culinaria delle aree alpine. La trasmissione E’ sempre Mezzogiorno si conferma così come uno spazio in cui la cucina non è solo tecnica, ma anche cultura, storie e legami affettivi.
Ciò che rende speciali gli Spiedini di montagna è la loro capacità di unire rusticità e raffinatezza. Durante la puntata, Bertol ha evidenziato come questo piatto possa adattarsi a diverse occasioni, dai pranzi informali alle cene più elaborate, mantenendo sempre il fascino della convivialità. Il pubblico ha potuto apprezzare quanto la cucina possa essere un linguaggio universale, capace di trasmettere emozioni senza bisogno di parole, solo attraverso i sapori e la presentazione dei piatti.
Ingredienti
Per gli spiedini di maiale:
- 300 g di filetti di maiale
- 50 g di senape
- 300 g di speck
- 2 mele renette
- Rametti di pino mugo (o spiedini di legno)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Per il purè:
- 2 sedani rapa
- 1 patata
- 1 bicchiere di latte
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Procedimento
- Preparare il purè
Tagliate il sedano rapa e la patata a cubetti e metteteli in una pentola con acqua fredda e il latte. Cuocete per circa 40 minuti, finché le verdure saranno tenere. Scolate, trasferite nel mixer e frullate fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo un filo d’olio e aggiustando di sale. - Preparare i filetti di maiale
Tagliate i filetti a fette di circa 2 cm di spessore. Spennellatele con la senape e avvolgetele ciascuna in una fetta di speck. - Tagliare le mele
Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi regolari. - Comporre gli spiedini
Infilzate su ogni spiedino i bocconcini di maiale alternandoli agli spicchi di mela. - Cuocere gli spiedini
Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente, adagiate gli spiedini e coprite con un coperchio. Cuocete a fuoco medio fino a quando la carne sarà ben dorata e le mele leggermente caramellate. - Servire
Accompagnate gli spiedini con il purè di sedano rapa e patata, completando con un filo d’olio a crudo se desiderato.
Gli Spiedini di montagna raccontano anche la stagione e il territorio, evocando immagini di montagne e paesaggi autunnali che rendono ogni boccone un’esperienza multisensoriale. E’ sempre Mezzogiorno del 29 settembre 2025 ha mostrato come piatti tradizionali possano essere reinterpretati con gusto e attenzione ai dettagli, trasformando il semplice atto di cucinare in un momento di creatività e condivisione.
Infine, gli Spiedini di montagna diventano simbolo di convivialità e gusto autentico, capaci di unire famiglie e amici attorno a un tavolo con semplicità ed eleganza. Grazie alla conduzione di Cristian Bertol e alla cornice di E’ sempre Mezzogiorno, il 29 settembre 2025 rimarrà una data memorabile per chi ama scoprire la cucina tradizionale con un tocco contemporaneo e apprezzare la bellezza dei piatti che raccontano storie.
