E’ Sempre mezzogiorno – Pasta e ceci – Antonio Paolino – 30 settembre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Pasta e ceci – Antonio Paolino – 30 settembre 2025
La Pasta e ceci è una ricetta che unisce gusto e semplicità in un piatto caldo e confortante; Antonio Paolino ci guida nella scoperta di questo classico intramontabile della cucina italiana.
Pasta e ceci – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonio Paolino del 30 settembre 2025 è un esempio perfetto di come la cucina casalinga possa offrire sapori autentici e soddisfare tutti i palati. Questa ricetta rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e versatilità, trasformando ingredienti semplici in un piatto nutriente, caldo e ricco di carattere.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Antonio Paolino ha mostrato come la Pasta e ceci possa essere reinterpretata senza perdere la sua essenza tradizionale. Il piatto si distingue per la capacità di unire comfort e gusto, diventando una scelta ideale per pranzi e cene in famiglia. La presentazione e l’attenzione ai dettagli rendono questo piatto invitante, capace di conquistare sia chi cerca un pasto sostanzioso sia chi desidera qualcosa di leggero ma saporito.
Uno degli aspetti più interessanti della Pasta e ceci è la sua flessibilità: può essere servita come piatto unico, arricchita da aromi diversi, oppure proposta come parte di un menù più completo. Antonio Paolino ha sottolineato come il piatto possa essere un punto di partenza per piccole sperimentazioni in cucina, senza mai perdere l’autenticità che lo rende così speciale.
Ingredienti
- 320 g di pasta mista
- 600 g di ceci già cotti
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 1 carota
- Mezza costa di sedano
- Prezzemolo fresco tritato
- Rosmarino fresco
Procedimento
- Preparare i ceci
Se utilizzate ceci già cotti, scolateli e sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente. - Soffritto aromatico
Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota. In un tegame ampio, scaldate l’olio e fatevi rosolare le verdure insieme a un rametto di rosmarino e allo spicchio d’aglio, se gradito. Lasciate insaporire per qualche minuto. - Cottura dei ceci
Aggiungete i ceci al soffritto e fateli insaporire per circa 5 minuti, mescolando delicatamente. Versate il brodo vegetale fino a coprire il tutto e lasciate sobbollire per 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino. - Creare la crema di ceci
Prelevate 2-3 mestoli di ceci insieme al brodo e frullateli con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia. Rimettete la purea nel tegame insieme ai ceci interi, mescolando bene. - Cuocere la pasta
Unite la pasta mista nel tegame e, se necessario, aggiungete un po’ di brodo extra. Portate a cottura seguendo i tempi indicati sulla confezione della pasta. - Riposo e servizio
Spegnete il fuoco, coprite il tegame e lasciate riposare la zuppa per qualche minuto. Servite calda, completando con prezzemolo fresco tritato a piacere.
Inoltre, Pasta e ceci – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Antonio Paolino del 30 settembre 2025 permette di riscoprire la bellezza della cucina semplice e genuina. La combinazione di sapori e consistenze offre un’esperienza gustativa completa, capace di soddisfare grandi e piccoli e di rendere ogni pasto un momento di piacere condiviso.
Questa ricetta rappresenta quindi molto più di un semplice piatto: è un invito a ritrovare il calore e la convivialità tipici della tradizione culinaria italiana. Grazie alla guida esperta di Antonio Paolino, la Pasta e ceci diventa un’idea pratica e gustosa per chi desidera portare in tavola un piatto sano, saporito e perfettamente equilibrato, dimostrando come la cucina casalinga possa essere allo stesso tempo semplice, elegante e ricca di personalità.
