E’ Sempre mezzogiorno – Pollo alla birra – Fabio Potenzano – 30 settembre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Pollo alla birra – Fabio Potenzano – 30 settembre 2025
Il Pollo alla birra è una ricetta dal gusto avvolgente che unisce semplicità e originalità; Fabio Potenzano ci guida alla scoperta di un piatto capace di conquistare tutti in ogni occasione.
Pollo alla birra – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fabio Potenzano del 30 settembre 2025 è un esempio perfetto di come un piatto tradizionale possa trasformarsi in un’esperienza culinaria piena di sapore e personalità. Questa ricetta si distingue per la sua capacità di esaltare il gusto naturale del pollo con un tocco unico e originale, rendendo ogni pasto speciale senza complicazioni.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Fabio Potenzano ha mostrato come la semplicità degli ingredienti possa convivere con la creatività in cucina, regalando un piatto dal profumo avvolgente e dall’aspetto invitante. Il pollo alla birra si presta a diventare protagonista di pranzi familiari, cene tra amici o momenti in cui si desidera sorprendere con un piatto ricco e raffinato. La tecnica e la cura nel procedimento permettono di ottenere un risultato succulento e ben equilibrato, dove il sapore del pollo si integra perfettamente con le note caratteristiche della birra.
Questo piatto si distingue anche per la sua versatilità: può essere servito come portata principale, accompagnato da contorni di stagione o presentato in versioni creative per adattarsi a diverse occasioni. Fabio Potenzano ha sottolineato come piccoli dettagli possano fare la differenza, trasformando una ricetta semplice in un vero e proprio momento di piacere gastronomico.
Ingredienti
Pollo alla birra e miele:
- 1,2 kg di pollo a pezzi
- 66 cl di birra
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaio di miele
- Foglie di salvia e rametti di rosmarino
- Sale e pepe
Cipolle al forno:
- 2 cipolle rosse intere
- 300 g di sale grosso
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di fieno greco in polvere (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Cavoletti di Bruxelles con pancetta:
- 400 g di cavoletti di Bruxelles
- 150 g di pancetta a dadini
- 1 cucchiaio di olio
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d’aglio
- Timo fresco
- Sale e pepe
Procedimento
- Marinare il pollo
In una ciotola ampia, unite senape, miele, qualche cucchiaio di birra, salvia e rosmarino. Mescolate bene e massaggiate i pezzi di pollo con questa marinata fino a ricoprirli uniformemente. - Cottura del pollo
Sistemate i pezzi di pollo in una pirofila e versateci sopra la birra restante. Coprite con carta d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Rimuovete la copertura e proseguite la cottura per altri 20 minuti, fino a doratura. - Preparare i cavoletti di Bruxelles
Tagliate i cavoletti a metà e cuoceteli al vapore per circa 20 minuti. Nel frattempo, in una padella, rosolate la pancetta a dadini con un filo d’olio fino a renderla croccante. Aggiungete i cavoletti, l’alloro, lo spicchio d’aglio schiacciato e qualche rametto di timo, lasciando insaporire per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe. - Cuocere le cipolle
Distribuite il sale grosso sul fondo di una pirofila. Adagiate le cipolle intere sopra il sale e infornate a 200°C per circa 30 minuti, possibilmente insieme al pollo. Una volta cotte, pelatele e tagliatele a spicchi. Conditele con aceto di mele, olio, sale, pepe e, se desiderato, una spolverata di fieno greco. - Servire
Disponete il pollo dorato su un piatto da portata, affiancatelo con i cavoletti saltati e le cipolle aromatiche. Completate con un filo d’olio a crudo per un tocco finale.
Inoltre, Pollo alla birra – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Fabio Potenzano del 30 settembre 2025 rappresenta un’opportunità per esplorare abbinamenti nuovi e originali, giocando con aromi e consistenze senza perdere la naturale armonia del piatto. La sua consistenza e il sapore deciso ne fanno una proposta apprezzata da grandi e piccoli, capace di soddisfare tutti i palati e rendere speciale anche un pasto quotidiano.
In definitiva, il pollo alla birra conferma come la cucina casalinga possa essere elegante, gustosa e sorprendente. Fabio Potenzano dimostra che, con attenzione e passione, anche piatti tradizionali possono trasformarsi in ricette memorabili, capaci di conquistare chiunque ami il buon cibo e i sapori autentici.
