E’ Sempre mezzogiorno – Polpettone di patate filante – Andrea Mainardi – 30 settembre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Polpettone di patate filante – Andrea Mainardi – 30 settembre 2025
Il Polpettone di patate filante è la ricetta perfetta per chi desidera un piatto gustoso e originale; Andrea Mainardi ci guida con semplicità e creatività nella preparazione di questo classico rivisitato.
Polpettone di patate filante – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 settembre 2025 è una proposta culinaria che unisce tradizione e innovazione in un piatto versatile e sorprendente. Questa ricetta si distingue per la sua capacità di rendere speciale un ingrediente semplice come la patata, trasformandolo in un piatto conviviale, adatto a pranzi e cene in famiglia o a occasioni più speciali.
Ingredienti
Per il polpettone di patate e formaggi:
- 6 patate
- 3 uova
- 200 g di pangrattato
- 100 g di formaggio grattugiato
- 300 g di pancetta affumicata
- Prezzemolo fresco tritato
- Noce moscata
- Sale e pepe
- 200 g di Casera
- 200 g di mozzarella
- 100 g di provola affumicata
Per il contorno di luganega:
- 300 g di luganega
- 3 foglie di salvia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 50 g di burro
- Un filo d’olio
Procedimento
- Preparare il composto di patate
Lessate le patate fino a renderle morbide, quindi schiacciatele in una ciotola capiente. Unite le uova, un pizzico di noce moscata, sale e pepe, e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un impasto uniforme. Incorporate il pangrattato e amalgamate bene. - Comporre il polpettone
Su una placca rivestita di carta forno, create un letto con le fette di pancetta affumicata, leggermente sovrapposte. Versate sopra il composto di patate e stendetelo uniformemente con le mani. Distribuite sopra il formaggio grattugiato, la mozzarella e la Casera tagliata a strisce, insieme al prezzemolo tritato. - Arrotolare e cuocere
Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il composto a formare un polpettone compatto e chiudete le estremità a caramella. Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura. - Preparare il contorno di luganega
In una padella ampia, fate sciogliere il burro con un filo d’olio, aggiungete l’aglio schiacciato e le foglie di salvia. Adagiate la luganega, incidetela con una croce sulla superficie e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa un’ora, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. - Servire
Tagliate il polpettone a fette e servitelo accompagnato dalla luganega morbida e profumata, completando il piatto con il sugo di cottura.
Durante la puntata di E’ sempre Mezzogiorno, Andrea Mainardi ha sottolineato come il polpettone possa essere reinterpretato in chiave moderna, senza perdere il fascino della cucina casalinga. Il risultato è un piatto dall’aspetto invitante e dal sapore ricco, capace di conquistare sia adulti che bambini. L’attenzione ai dettagli, dal formaggio filante alla consistenza morbida, dimostra quanto la tecnica e la cura nella preparazione siano fondamentali per ottenere un risultato memorabile.
Il polpettone di patate filante è ideale anche per chi ama sorprendere gli ospiti con piatti che combinano semplicità e gusto. Andrea Mainardi ha evidenziato come piccoli accorgimenti possano valorizzare ulteriormente il piatto, rendendolo perfetto anche come protagonista di un pranzo domenicale o di una cena tra amici. La presentazione gioca un ruolo importante, e servire il polpettone caldo e filante aumenta l’esperienza sensoriale, rendendo il momento del pasto più piacevole e conviviale.
Inoltre, Polpettone di patate filante – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Andrea Mainardi del 30 settembre 2025 invita a sperimentare variazioni creative, mantenendo però il sapore autentico e genuino della ricetta originale. La ricetta diventa così un punto di partenza per chi vuole esprimere la propria fantasia in cucina, aggiungendo personalità e stile al piatto.
In definitiva, il polpettone di patate filante rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un piatto completo, nutriente e capace di soddisfare tutti i palati. Andrea Mainardi riesce a dimostrare come la cucina casalinga possa essere elegante, divertente e allo stesso tempo accessibile a tutti, confermando che la passione per il buon cibo è il vero ingrediente segreto di ogni ricetta.
