E’ Sempre mezzogiorno – Polpette zucca e taleggio – Roberta Lamberti – 1 ottobre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Polpette zucca e taleggio – Roberta Lamberti – 1 ottobre 2025
Il 1 ottobre 2025 è l’occasione perfetta per riscoprire un piatto che unisce gusto e tradizione: le polpette zucca e taleggio di Roberta Lamberti. La frase chiave “E’ sempre Mezzogiorno” racchiude non solo il titolo del celebre programma televisivo, ma anche il calore e l’attenzione che ogni ricetta della chef riesce a trasmettere, rendendo ogni momento in cucina speciale e pieno di emozione. Queste polpette rappresentano un perfetto equilibrio tra semplicità e creatività, ideali per sorprendere i propri ospiti o per rendere un pasto quotidiano più raffinato e gustoso.
Polpette zucca e taleggio – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Roberta Lamberti del 1 ottobre 2025 è una celebrazione della cucina che valorizza ingredienti e sapori senza mai rinunciare alla delicatezza. Roberta Lamberti riesce a trasformare una preparazione tradizionale in un’esperienza sensoriale completa, capace di stimolare gusto, olfatto e vista, trasmettendo a chi cucina e a chi assaggia la stessa passione e dedizione che caratterizzano il programma.
E’ sempre Mezzogiorno ci ricorda quanto sia importante vivere la cucina come momento di condivisione e creatività. La cura dei dettagli, l’attenzione al risultato finale e la gioia di preparare qualcosa di speciale per sé e per gli altri fanno la differenza. Le polpette zucca e taleggio, pur nella loro apparente semplicità, diventano un simbolo di armonia in tavola, perfette per trasformare un pasto in un’esperienza piacevole e memorabile.
Ingredienti
Per le polpette:
- 400 g patate lessate
- 300 g zucca a cubetti
- 150 g taleggio
- 1 uovo
- 150 g formaggio grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Timo fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Per la panatura e la frittura:
- 300 g pangrattato
- 1 uovo
- Olio di semi q.b.
Per la salsa aromatica:
- 100 ml latte intero
- 1 cucchiaio di cannella
- 10 ml aceto di mele
- 2 foglie di salvia
- Olio di semi q.b.
Procedimento
- Cottura della zucca
In una padella antiaderente, saltate la zucca a cubetti con un filo d’olio, sale, pepe e qualche rametto di timo fino a quando sarà morbida e leggermente dorata. - Preparare il composto di base
Lessate le patate con la buccia. Una volta cotte, pelatele e schiacciatele in una ciotola capiente. Aggiungete la zucca cotta e mescolate con la forchetta fino a ottenere un composto uniforme. Incorporate l’uovo, il parmigiano, una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. - Formare le polpette
Con le mani leggermente umide, create delle palline compatte e inserite al centro un cubetto di taleggio. Passate le polpette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandovi che siano ben ricoperte. - Frittura
Scaldate abbondante olio di semi in una casseruola. Immergete le polpette poche alla volta e friggete fino a doratura uniforme. Scolatele su carta assorbente. - Preparare la salsa aromatica
Nel bicchiere del frullatore, versate il latte, la cannella, l’aceto di mele e le foglie di salvia. Frullate aggiungendo a filo l’olio fino a ottenere una crema liscia e leggermente densa. Aggiustate di sale se necessario. - Servire
Disponete le polpette calde su un piatto da portata e accompagnatele con la salsa aromatica. Decorate con qualche foglia di salvia fresca e un filo d’olio a crudo.
La filosofia di Roberta Lamberti valorizza la cucina come luogo di emozioni e incontri, dove ogni piatto può raccontare una storia. Polpette zucca e taleggio – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Roberta Lamberti del 1 ottobre 2025 dimostra che anche un piatto familiare può diventare protagonista, grazie all’attenzione, alla passione e a un tocco di creatività. La presentazione curata, la scelta dei sapori e l’equilibrio complessivo trasformano ogni boccone in un piccolo piacere quotidiano, capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo.
In conclusione, questa ricetta di Roberta Lamberti ci insegna che la cucina è un’opportunità per esprimere passione, creatività e attenzione ai dettagli. È un invito a gustare la vita un boccone alla volta, celebrando la convivialità e la gioia che derivano dal condividere il cibo con chi amiamo.
