E’ Sempre mezzogiorno – Maiale in agrodolce – Francesca Marsetti – 8 ottobre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Maiale in agrodolce – Francesca Marsetti – 8 ottobre 2025
Nel programma E’ sempre Mezzogiorno, Francesca Marsetti ha presentato una delle sue creazioni più sfiziose: il Maiale in agrodolce – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Francesca Marsetti del 8 ottobre 2025. Questa proposta unisce equilibrio e sapore, raccontando una storia di tradizione culinaria e passione per i piatti che sanno sorprendere senza eccessi, trasformando un pasto in un’esperienza memorabile.
Il Maiale in agrodolce è una preparazione che rappresenta perfettamente l’approccio di Francesca Marsetti alla cucina: rispettosa della tradizione, ma capace di portare freschezza e innovazione in ogni piatto. Durante la puntata dell’8 ottobre 2025 di E’ sempre Mezzogiorno, la chef ha saputo catturare l’attenzione del pubblico con il suo racconto appassionato e la capacità di spiegare la storia dietro ogni ricetta.
Il fascino di questo piatto risiede nella sua armonia di sapori, capace di unire elementi contrastanti in un equilibrio sorprendente e raffinato. La trasmissione ha valorizzato non solo il risultato finale, ma anche la filosofia di cucina di Francesca, che crede fortemente che ogni piatto debba raccontare una storia, evocare emozioni e creare momenti di condivisione.
Il pubblico ha apprezzato come il Maiale in agrodolce possa diventare un simbolo di convivialità e di piacere senza pretese, ma con grande carattere. Nel corso della puntata, Francesca Marsetti ha raccontato aneddoti legati alle origini di questo piatto, evidenziando come i sapori tradizionali possano dialogare con interpretazioni moderne, senza mai perdere autenticità.
Inoltre, la trasmissione E’ sempre Mezzogiorno ha mostrato come anche ricette dalla storia consolidata possano essere raccontate in modo coinvolgente, facendo sentire gli spettatori parte della preparazione e del racconto, grazie all’empatia e alla competenza della chef. Ogni gesto, ogni spiegazione diventa così un piccolo viaggio attraverso il gusto e la memoria culinaria.
Ingredienti
- 500 g coppa di maiale
- 60 g amido di mais
- 150 ml aceto di riso
- 120 g zucchero di canna
- Salsa di soia q.b.
- Olio di sesamo
- 2 peperoni
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- Sesamo tostato
- Zenzero fresco
- Olio di semi
- Sale e pepe
Procedimento
- Marinatura della carne:
Tagliamo la coppa di maiale a fette di circa 1 cm. In una pirofila uniamo 2-4 cucchiai di salsa di soia con l’amido di mais, mescoliamo e aggiungiamo le fette di maiale, assicurandoci che siano completamente rivestite. Copriamo e lasciamo riposare per almeno 15 minuti per insaporire la carne. - Rosolatura:
Scaldiamo bene una padella con un filo di olio. Aggiungiamo le fette di carne marinate e le facciamo dorare su entrambi i lati. Una volta rosolate, le togliamo dalla padella e le mettiamo da parte. - Preparazione delle verdure:
In un wok o una padella ampia, scaldiamo l’olio di semi e facciamo soffriggere l’aglio tritato e lo zenzero fresco grattugiato, sprigionando profumo. Aggiungiamo i peperoni tagliati a listarelle sottili, saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere pochi minuti fino a che iniziano ad ammorbidirsi. - Assemblaggio e caramellatura:
Rimettiamo la carne nel wok con i peperoni. In una ciotola a parte, mescoliamo zucchero di canna, aceto di riso e qualche cucchiaio di salsa di soia. Versiamo questa miscela nella padella e lasciamo ridurre leggermente, creando una glassatura lucida e caramellata sulla carne e sulle verdure. - Finitura:
Impiattiamo e decoriamo con il cipollotto tagliato finemente e una spolverata di semi di sesamo tostati. Serviamo caldo, profumato e leggermente dolce-salato.
La Maiale in agrodolce – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Francesca Marsetti del 8 ottobre 2025 rappresenta quindi un esempio perfetto di come una ricetta possa incarnare tradizione, innovazione e passione, trasformando un semplice piatto in un’esperienza che rimane impressa nella mente e nel palato di chi lo gusta.
Con questa proposta, Francesca conferma ancora una volta il suo talento nel trasformare la cucina in una forma d’arte accessibile, capace di emozionare e ispirare tutti gli appassionati di sapori autentici.
