E’ Sempre mezzogiorno – Tagliolini al ragù di pollo – Chloe Facchini – 15 ottobre 2025
E’ Sempre mezzogiorno – Tagliolini al ragù di pollo – Chloe Facchini – 15 ottobre 2025
Per chi cerca un piatto che unisca delicatezza e sapore in ogni boccone, Tagliolini al ragù di pollo – E’ Sempre mezzogiorno – ricetta di Chloe Facchini del 15 ottobre 2025 è la proposta ideale per trasformare un pranzo in un momento speciale, capace di portare in tavola equilibrio e gusto.
I tagliolini al ragù di pollo rappresentano un esempio perfetto di come la cucina possa coniugare tradizione e creatività. La ricetta, presentata nella trasmissione E’ sempre Mezzogiorno, mette in luce l’abilità di Chloe Facchini nel creare piatti eleganti, equilibrati e allo stesso tempo accoglienti. Questo piatto non è solo un pasto, ma un’esperienza culinaria completa, capace di stimolare tutti i sensi, dai profumi avvolgenti fino alla consistenza delicata dei tagliolini.
La bellezza di questa proposta risiede nella sua capacità di essere versatile. Può trasformarsi in un pranzo raffinato tra amici, in una cena familiare o in un’occasione speciale senza mai perdere la sua autenticità. La trasmissione E’ sempre Mezzogiorno dimostra ancora una volta come un piatto semplice nella sua essenza possa diventare protagonista assoluto di una tavola, grazie all’attenzione ai dettagli e alla tecnica dello chef.
Ingredienti
Pasta:
- 400 g farina 00
- 3 uova
- 80 g spinaci freschi
Ragù di pollo:
- 600 g carne di pollo (cosce preferibilmente)
- 1 cipolla
- 1 testa d’aglio
- 1 arancia
- 1 bicchiere di Marsala
- 1/4 bicchiere di aceto bianco
- 2 zucchine
- 120 g olive denocciolate
- Chiodi di garofano
- Rosmarino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento
- Preparare la pasta:
Creiamo due impasti all’uovo: uno classico e uno verde aromatizzato con la purea di spinaci. In alternativa, possiamo utilizzare pasta fresca già pronta. Tiriamo entrambe le sfoglie sottili e ritagliamo secondo la forma desiderata. - Preparare il ragù:
In una casseruola, scaldiamo un filo d’olio e facciamo imbiondire la cipolla tritata con uno spicchio d’aglio in cui abbiamo infilzato un chiodo di garofano. Aggiungiamo qualche spicchio d’arancia tagliato a metà e un rametto di rosmarino per profumare. - Cuocere il pollo:
Uniamo la carne di pollo tritata grossolanamente e facciamo rosolare. Condiamo con sale e pepe, sfumiamo con il Marsala e aggiungiamo l’aceto bianco. Abbassiamo la fiamma e lasciamo sobbollire dolcemente per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. - Preparare le verdure:
Tagliamo le zucchine a rondelle e le saltiamo in padella con un filo d’olio e le olive denocciolate fino a renderle leggermente dorate. - Completare il piatto:
Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo e la trasferiamo nella padella con il ragù di pollo e le zucchine. Saltiamo il tutto per amalgamare bene i sapori prima di servire.
Un altro elemento che rende questo piatto così apprezzabile è l’armonia tra delicatezza e gusto deciso. I tagliolini al ragù di pollo sanno conquistare per la loro leggerezza senza rinunciare alla ricchezza di sapore, permettendo a chi li assaggia di apprezzare ogni sfumatura. Chloe Facchini riesce a trasmettere con ogni ricetta non solo competenza tecnica, ma anche passione per la cucina, rendendo ogni piatto un piccolo viaggio sensoriale.
Infine, questo piatto è perfetto per chi desidera riscoprire il piacere di cucinare e di condividere il cibo con gli altri, regalando un’esperienza gustativa completa e appagante. L’eleganza e la cura nella preparazione fanno dei tagliolini al ragù di pollo una proposta che non passa inosservata, ideale per chi vuole portare in tavola qualcosa di speciale.
