È sempre Mezzogiorno: Plumcake ai mirtilli di Damiano Carrara

È sempre Mezzogiorno, oggi 18 gennaio 2024: ricetta Plumcake ai mirtilli di Damiano Carrara

Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno Damiano Carrara ha proposto Plumcake ai mirtilli. Ecco gli ingredienti:

• 50 g farina di riso, 50 g farina di mandorla, 65 g mirtilli semi canditi, 80 g purea di mirtilli, 100 g zucchero, 100 g uova, 50 g burro fuso, 75 g panna fresca, 25 g amido di mais, 3 g lievito per dolci, scorza di limone, un pizzico di sale
• Ganache: 480 g cioccolato bianco, 300 g latte, 18 g glucosio, 10 g gelatina in fogli, 50 g acqua per gelatina, 660 g panna liquida, 2 bacche di vaniglia

Passiamo ora al procedimento della ricetta.

Per la ganache reidratiamo la gelatina in acqua fredda. Quindi la uniamo al latte caldo con la vaniglia ed il glucosio. Uniamo la miscela ottenuta al cioccolato bianco fuso e frulliamo con il mixer ad immersione. Aggiungiamo anche la panna liquida ed emulsioniamo ancora. Lasciamo riposare una notte in frigorifero.
Per il plumcake con la frusta, in planetaria o in una ciotola, lavoriamo il burro a pomata con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e la farina di mandorle. Dopo aver montato per qualche minuto, uniamo le uova a temperatura ambiente e montiamo ancora. Aggiungiamo, infine, la farina di riso, l’amido di mais, il lievito per dolci e mescoliamo ancora qualche istante. Aggiungiamo la purea di mirtilli frullati, la panna liquida e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Per ultimi, uniamo i mirtilli semi canditi.
Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Lasciamo riposare per 5-6 ore in frigorifero. Dopo il riposo, cuociamo in forno caldo e statico a 160° per 40 minuti.
Sul plumcake freddo, creiamo una decorazione con abbondante ganache al cioccolato bianco.

È sempre Mezzogiorno è un programma televisivo italiano che ha catturato l’attenzione del pubblico fin dalla sua prima messa in onda. In onda su Rai 1, questo programma quotidiano è diventato un punto di riferimento per gli spettatori italiani, offrendo una combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo.

Il programma è condotto da Antonella Clerici, una figura amata e consolidata nel panorama televisivo italiano. La sua presenza carismatica e la capacità di gestire il palcoscenico hanno contribuito notevolmente al successo dello show. È sempre Mezzogiorno è un mix equilibrato di interviste, rubriche di attualità, approfondimenti e momenti di leggerezza che ne fanno un appuntamento fisso per milioni di telespettatori.

Uno degli elementi distintivi del programma è la varietà di ospiti che si alternano sul palco. Attrici, attori, cantanti, personaggi dello spettacolo e esponenti del mondo della cultura e dello sport trovano spazio per raccontare le proprie storie, presentare nuovi progetti e interagire con il pubblico. Questa diversità di ospiti contribuisce a mantenere alto l’interesse degli spettatori, offrendo un’ampia panoramica della cultura italiana contemporanea.

Oltre alle interviste, il programma si distingue per la sua attenzione all’attualità e alla cronaca. Rubriche giornalistiche approfondiscono temi di interesse nazionale e internazionale, offrendo spunti di riflessione al pubblico. La capacità di trattare argomenti seri con leggerezza è una delle forze di È sempre Mezzogiorno, che riesce a coniugare l’intrattenimento con la consapevolezza dell’importanza dell’informazione.

Un altro aspetto da sottolineare è l’interazione con il pubblico. Il programma incoraggia la partecipazione attiva degli spettatori attraverso sondaggi, domande e commenti sui social media. Questo coinvolgimento crea un legame diretto tra il pubblico e il programma, contribuendo a creare un’esperienza più partecipativa per gli spettatori.

In conclusione, È sempre Mezzogiorno si conferma come un appuntamento imprescindibile per gli amanti della televisione italiana. La combinazione di intrattenimento, informazione e ospiti di rilievo, unita alla conduzione carismatica di Antonella Clerici, ha reso questo talk show un successo duraturo nel panorama televisivo italiano. La capacità di rimanere al passo con i tempi e di adattarsi alle esigenze del pubblico conferma la sua rilevanza e la sua posizione di primo piano nel panorama televisivo del Mezzogiorno.