Gobbetti fumè – E’ Sempre mezzogiorno – Zia Cri
Gobbetti fumè – E’ Sempre Mezzogiorno – Ricetta di Zia Cri del 2 aprile 2025
Il Gobbetti fumè proposto da Zia Cri durante la puntata del 2 aprile 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno è un piatto ricco di sapore e tradizione. Con il suo gusto affumicato e la preparazione semplice ma raffinata, il Gobbetti fumè è un piatto che esprime al meglio la cucina autentica, perfetto per chi ama i sapori decisi e una presentazione curata. Grazie ai consigli di Zia Cri, anche tu potrai portare questo piatto in tavola, sorprendentemente facile da realizzare ma capace di conquistare tutti.
Il Gobbetti fumè è una ricetta che incarna la semplicità della cucina rustica, ma al contempo esprime eleganza e raffinatezza. Questo piatto, che è stato presentato da Zia Cri durante la puntata del 2 aprile 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, unisce tradizione e innovazione, con il suo gusto affumicato che lo rende unico e inconfondibile. La sua preparazione è un’arte che si sviluppa attraverso pochi passaggi, ma che riesce a ottenere un risultato sorprendente per il palato.
Il segreto del successo del Gobbetti fumè sta nell’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, che vengono trattati con cura per esaltare il loro sapore naturale. La tecnica di affumicatura, che è alla base di questo piatto, dona ai gobbetti un aroma particolare che li rende ancora più saporiti. Nonostante la sua semplicità, il piatto è perfetto per occasioni speciali e cene importanti, quando si vuole proporre qualcosa di diverso ma allo stesso tempo tradizionale.
Ingredienti Necessari
- 400 g di gobbetti rigati
- 150 g di pancetta affumicata
- 250 ml di panna
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 porro
- Peperoncino a piacere
- Prezzemolo fresco
- Vodka
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni per la Preparazione
Cominciamo il nostro piatto scaldando un po’ di olio in una padella e aggiungendo il porro, precedentemente affettato (o, se preferite, dello scalogno). Lasciamo che si rosoli dolcemente.
Successivamente, incorporiamo la pancetta affumicata tagliata a cubetti e continuiamo a far rosolare fino a ottenere una bella doratura.
Procediamo sfumando con la vodka: basta un attimo e la fiamma farà il resto! Lasciamo evaporare l’alcol, poi versiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Infine, è il momento di arricchire il sugo con la panna. Una volta che la pasta è cotta, scoliamola direttamente nella padella con il sugo e saltiamo il tutto per amalgamare bene i sapori. Concludiamo il piatto con una generosa spolverata di prezzemolo tritato, per un tocco finale fresco e aromatico. Buon appetito!
Zia Cri, con la sua esperienza in cucina, riesce sempre a rendere ogni ricetta accessibile, ma allo stesso tempo speciale. Il Gobbetti fumè non fa eccezione: un piatto che può sembrare difficile da realizzare, ma che con i giusti consigli e la giusta attenzione diventa alla portata di tutti. Il suo sapore affumicato e la sua consistenza morbida sono una vera delizia, e la ricetta di Zia Cri ti guiderà passo dopo passo per ottenere un risultato perfetto.
Se desideri portare in tavola un piatto che unisce tradizione e modernità, il Gobbetti fumè è la scelta ideale. Non solo è un piatto che soddisfa il palato, ma è anche una preparazione che sa come stupire gli ospiti con la sua originalità e la sua ricercatezza. Grazie ai consigli di Zia Cri, puoi replicare a casa un piatto che rappresenta al meglio la cucina rustica, ma che sa come conquistare anche i palati più esigenti.
Il Gobbetti fumè è la scelta perfetta per chi cerca una ricetta dal gusto deciso ma dalla preparazione semplice. Segui la ricetta di Zia Cri, e vedrai che anche tu riuscirai a portare in tavola un piatto indimenticabile, proprio come quello mostrato in E’ Sempre Mezzogiorno. Non c’è nulla di meglio che un piatto così ricco di sapore per aggiungere un tocco speciale a una cena con amici o famiglia.
