È sempre Mezzogiorno: Pane delle Alpi di Fulvio Marino
È sempre Mezzogiorno, oggi 30 gennaio 2023: ricetta Pane delle Alpi di Fulvio Marino
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto Pane delle Alpi. Ecco gli ingredienti per l’impasto:
400 g farina tipo 0, 50 g segale integrale, 50 g farina di grano tenero integrale, 280 g acqua, 8 g lievito di birra (o 250 g di lievito madre), 30 g zucchero, 10 g sale, 50 g burro, 50 g noci, 50 g uvetta, 50 g mele a cubetti
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
In aggiornamento…
