Fulvio Marino a È sempre Mezzogiorno: ricetta cuore di pane
È sempre Mezzogiorno, oggi 12 febbraio: cuore di pane di Marino
Nella puntata di questo venerdì di È sempre Mezzogiorno il panificatore Fulvio Marino ha proposto il cuore di pane. Ecco gli ingredienti per l’impasto bianco: 500 g di farina di tipo 0, 300 ml di acqua, 10 g di sale e 8 g di lievito di birra fresco. Per l’impasto rosso: 500 g di farina di tipo 0, 250 g di barbabietola bollita e frullata, 50 ml di acqua, 10 g di sale e 10 g di lievito di birra fresco. Passiamo ora al procedimento della ricetta. [IN AGGIORNAMENTO]
