È sempre Mezzogiorno: Straccetti di tacchino di zia Cri
È sempre Mezzogiorno, oggi 24 settembre 2021: ricetta Straccetti di tacchino di zia Cri
Nella puntata di oggi di È sempre Mezzogiorno la zia Cri ha proposto i Straccetti di tacchino. Ecco gli ingredienti:
- 400 g fettine di tacchino, 2 lime, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di salsa di soia, olio, sale e pepe
- 200 g misticanza, 1 carota, 1 zucchina, succo di limone, olio, sale e pepe
Passiamo ora al procedimento della ricetta.
Tagliamo le fettine di tacchino a striscioline, quindi le mettiamo in una ciotola e le condiamo con la scorza grattugiata ed il succo dei lime, sale e pepe. Lasciamo marinare qualche minuto.
Scaldiamo per bene la padella con un generoso filo d’olio. Quando è ben calda, mettiamo a cuocere il tacchino con la sua marinatura: deve cuocere a fiamma vivace per pochi minuti. Attenzione, però, che la carne sia ben cotta.
Per la salsa, togliamo la carne dalla padella e al fondo di cottura uniamo la senape, il miele e la salsa di soia. Facciamo sciogliere il tutto e verdiamo la salsa ottenuta sul tacchino rosolato.
Per il contorno, con una grattugia a fori grossi, grattugiamo le carote e le zucchine e le condiamo con sale, pepe, olio e succo di limone. Uniamo le verdure condite alla misticanza.
