Bonet – Gemelli Billi – E’ Sempre mezzogiorno
Bonet: la ricetta dei Gemelli Billi a E’ Sempre Mezzogiorno (19 dicembre 2024)
Il Bonet è una ricetta tradizionale piemontese presentata dai Gemelli Billi durante la puntata del 19 dicembre 2024 di E’ Sempre Mezzogiorno. Questo dolce al cucchiaio incanta per il suo gusto unico e la sua storia radicata nella tradizione italiana.
Bonet – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi: un piatto che non solo celebra la tradizione piemontese, ma porta in tavola sapori e aromi autentici. Durante la puntata del 19 dicembre 2024, i Gemelli Billi hanno condiviso la loro versione di questo dolce, conquistando il pubblico con la semplicità e l’eleganza della ricetta.
Il Bonet è un dessert al cucchiaio molto antico, caratterizzato dalla presenza di cacao, amaretti e caramello. La sua consistenza morbida e il sapore delicato lo rendono perfetto per chiudere un pranzo o una cena in grande stile. Preparato con pochi ingredienti ma tanta passione, è un simbolo della cucina regionale italiana che continua a tramandarsi di generazione in generazione.
Ingredienti Necessari
- 250 g di amaretti
- 1 litro di latte
- 10 uova
- 470 g di zucchero
- 140 g di cacao amaro
- Un bicchierino di brandy
- Per la salsa:
- 120 g di zucchero
- 150 ml di panna
- 60 g di burro salato
- 50 g di cioccolato bianco
- Un pizzico di sale
- 75 g di nocciole
- 50 g di zucchero per la croccantezza
Istruzioni per la Preparazione
- Iniziamo montando le uova intere con circa 300 g di zucchero e 2-3 cucchiai di cacao in una ciotola, utilizzando le fruste fino a ottenere un composto spumoso e ben amalgamato.
- In una casseruola, scaldiamo lentamente il latte, aggiungendo gli amaretti sbriciolati e il cacao rimasto. Versiamo anche un bicchierino di brandy o di un liquore a piacere e mescoliamo con una frusta fino a ottenere una miscela omogenea, facendo attenzione a non farla bollire. Lasciamo raffreddare leggermente.
- Uniamo la miscela di latte e amaretti alle uova montate, continuando a mescolare con le fruste per qualche istante. Il risultato sarà un composto piuttosto liquido.
- In un pentolino, facciamo sciogliere il restante zucchero per creare un caramello. Quando assume una colorazione scura, versiamolo in uno stampo per budino o plumcake, lasciando indurire.
- Versiamo la miscela al cioccolato sopra il caramello indurito. Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 1 ora e 20-30 minuti. Il dolce è pronto quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
Preparazione della Salsa:
- Per la salsa, caramelliamo lo zucchero a secco in un pentolino. Quando raggiunge una tonalità dorata, aggiungiamo la panna calda, mescolando energicamente con una frusta per amalgamare.
- Togliamo dal fuoco e incorporiamo il burro salato a pezzetti e il cioccolato bianco tritato, mescolando fino a completo scioglimento. Lasciamo raffreddare la salsa.
Preparazione del Croccante:
- In una padella, facciamo sciogliere lo zucchero a secco fino a quando non diventa ambrato. Aggiungiamo le nocciole tostate e mescoliamo rapidamente.
- Versiamo il composto su un vassoio rivestito di carta forno e lasciamo raffreddare completamente.
Con questi passaggi, avrete un dessert ricco e delizioso, perfetto per stupire i vostri ospiti!
E’ Sempre Mezzogiorno è il programma televisivo che valorizza la cucina italiana attraverso ricette, storie e tradizioni. I Gemelli Billi, ospiti regolari, sanno come portare un tocco di modernità anche ai piatti più classici, senza mai tradirne l’essenza. Durante la puntata, hanno raccontato come il Bonet sia un dolce perfetto anche per le occasioni speciali, come il Natale o altre festività.
Bonet – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta dei Gemelli Billi non è solo un piatto da gustare, ma anche un viaggio nella cultura enogastronomica piemontese. I segreti di questa ricetta risiedono nella qualità degli ingredienti e nella cura con cui viene preparato. Sebbene la sua origine sia contadina, oggi il Bonet trova posto sulle tavole più raffinate, conquistando il palato di chiunque lo assaggi.
Per chi desidera riscoprire la tradizione o semplicemente provare un dessert diverso dal solito, il Bonet rappresenta una scelta vincente, capace di unire passato e presente in un solo boccone.
