Spaghetti al ragù di triglie – Giusina Battaglia – E’ Sempre Mezzogiorno
E’ Sempre Mezzogiorno: Spaghetti al ragù di triglie di Giusina Battaglia (10 febbraio 2025)
Gli Spaghetti al ragù di triglie di Giusina Battaglia sono una proposta creativa e gustosa per chi ama i piatti di mare. Questa ricetta è stata presentata a E’ Sempre Mezzogiorno il 10 febbraio 2025 e ha conquistato tutti con la sua delicatezza e originalità, portando in tavola un abbinamento perfetto tra il mare e la pasta.
Spaghetti al ragù di triglie – E’ Sempre Mezzogiorno – ricetta di Giusina Battaglia del 10 febbraio 2025
Gli Spaghetti al ragù di triglie sono una reinterpretazione elegante e saporita di un piatto classico, ma con un tocco di innovazione che lo rende unico. Durante la puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 10 febbraio 2025, Giusina Battaglia ha mostrato come preparare questa ricetta, che unisce la freschezza delle triglie con la pasta in un abbinamento perfetto.
Ingredienti
- 300 g di spaghetti
- 500 g di filetti di triglia
- 300 g di pomodorini
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 50 g di uvetta
- 50 g di pinoli
- Finocchietto selvatico
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
- Mandorle a lamelle
Procedimento
Iniziamo a scaldare un po’ d’olio in una padella e facciamo rosolare la cipolla affettata, accompagnata da uno spicchio d’aglio intero. Aggiungiamo i pomodorini, tagliati in due o a pezzi, e lasciamo cuocere il tutto per circa 10 minuti, fino a quando i pomodori iniziano a rilasciare il loro succo.
Nel frattempo, portiamo a ebollizione dell’acqua e sbollentiamo brevemente il finocchietto fresco, per poi scolarlo. Utilizziamo la stessa acqua per cuocere gli spaghetti, seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Una volta che il finocchietto è raffreddato, tritiamolo finemente e incorporiamolo al sugo di pomodorini. Aggiungiamo l’uvetta e i pinoli, mescolando bene affinché i sapori si amalgamino.
Prendiamo i filetti di triglia e tagliamoli a pezzi. Uniamoli al condimento e lasciamo cuocere per alcuni minuti, giusto il tempo necessario affinché la triglia si cucini senza diventare secca.
Quando la pasta è al dente, scoliamola e mescoliamola con il sugo preparato. Prima di servire, guarniamo il piatto con mandorle a lamelle tostate, per un tocco croccante e aromatico. Buon appetito!
La preparazione di questo piatto è stata una vera e propria sorpresa per gli appassionati di cucina, che hanno avuto l’opportunità di vedere come un pesce delicato come la triglia possa essere utilizzato per realizzare un ragù saporito e ricco di carattere. Giusina Battaglia ha dimostrato come una materia prima semplice possa trasformarsi in qualcosa di straordinario grazie alla tecnica e alla passione.
Gli Spaghetti al ragù sono una scelta ideale per chi cerca un piatto che unisce la tradizione alla creatività, mantenendo intatti i sapori autentici del mare. Durante la trasmissione, lo chef ha spiegato passo dopo passo come ottenere il ragù perfetto, esaltando la delicatezza della triglia senza mai sovrastarla. Il piatto si è rivelato un successo non solo per il suo sapore ma anche per la sua presentazione elegante.
La ricetta degli Spaghetti al ragù di triglie, presentata a E’ Sempre Mezzogiorno il 10 febbraio 2025, è un esempio di come la cucina di mare possa essere reinterpretata in modo innovativo, senza mai perdere di vista l’equilibrio tra i sapori. Giusina Battaglia ha saputo creare un piatto che racconta il mare in ogni boccone, combinando tradizione e innovazione con maestria.
In conclusione, gli Spaghetti al ragù di triglie di Giusina Battaglia sono una ricetta perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto elegante e gustoso, che non manca di stupire. La presentazione a E’ Sempre Mezzogiorno ha reso chiaro quanto questa ricetta possa diventare un must per chi ama la cucina di mare con un tocco di originalità.
