Zalett – E’ Sempre mezzogiorno – Zia Cri
E’ Sempre Mezzogiorno – Zalett, ricetta di Zia Cri del 24 marzo 2025
Il Zalett, un dolce tipico della tradizione veneta, è stato protagonista su E’ Sempre Mezzogiorno il 24 marzo 2025. La ricetta è stata preparata dalla chef Zia Cri, che ha portato nella cucina della trasmissione uno dei piatti più amati della sua regione. Questo dolce dal sapore semplice ma ricco di tradizione ha conquistato il pubblico con il suo gusto autentico.
Il Zalett è una preparazione tradizionale che porta con sé il sapore e la storia del Veneto. La sua origine risale a secoli fa, ma ancora oggi è uno dei dolci più apprezzati nelle case e nelle pasticcerie. La sua particolarità risiede nell’uso del mais, che gli conferisce una consistenza unica e un sapore inconfondibile. La ricetta, proposta da Zia Cri durante la puntata del 24 marzo 2025 di E’ Sempre Mezzogiorno, è il risultato di una lunga tradizione, che mescola ingredienti semplici, ma dal gusto straordinario.
Ingredienti
- 300 g di farina di mais
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova intere
- 1 tuorlo d’uovo
- 4 cucchiai di latte
- 100 g di uvetta (precedentemente ammollata e strizzata)
- 50 g di noci tritate
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per guarnire
Procedimento
Iniziamo a preparare l’impasto: su una superficie pulita, versiamo le farine a forma di fontana. Al centro, aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Rompiamo le uova e il tuorlo nel foro centrale, unendo anche il burro tagliato a piccoli pezzi. Con l’ausilio di una forchetta, mescoliamo gli ingredienti, poi continuiamo a impastare con le mani. Se necessario, uniamo qualche cucchiaio di latte per ottenere una consistenza omogenea, lavorando fino a formare un impasto grossolano. Incorporiamo l’uvetta e le noci, amalgamando bene il tutto senza necessità di un periodo di riposo.
Possiamo modellare l’impasto in vari modi: formiamo dei cilindri e tagliamoli a fette, disponendoli su una teglia da forno. In alternativa, creiamo delle palline di dimensioni uniformi, schiacciandole leggermente con le mani o con una forchetta prima di sistemarle sulla teglia.
Cuociamo i biscotti in un forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura. Al termine della cottura, spolverizziamo con zucchero a velo per un tocco finale dolce e decorativo.
Preparato con farina di mais, zucchero, uova e una leggera nota di vin santo, il Zalett è un dolce che può essere gustato in ogni occasione. La versione di Zia Cri ha suscitato grande entusiasmo tra i telespettatori, che hanno apprezzato la sua capacità di rimanere fedele alla tradizione pur aggiungendo un tocco di modernità.
Nel corso della puntata di E’ Sempre Mezzogiorno, Zia Cri ha spiegato come la preparazione di questo dolce possa essere un’opportunità per riscoprire i sapori di una volta e per condividere momenti speciali con amici e familiari. Il Zalett, infatti, è perfetto per accompagnare un caffè, ma anche come dessert dopo una cena importante. La sua versatilità lo rende ideale per molteplici occasioni.
In questo articolo, abbiamo voluto celebrare la ricetta di Zia Cri, che ha portato una piccola parte della tradizione veneta direttamente nelle case degli italiani. Il Zalett è un dolce che non solo soddisfa il palato, ma che racconta una storia di tradizioni culinarie che vanno preservate e tramandate. La puntata di E’ Sempre Mezzogiorno del 24 marzo 2025 ha permesso a tutti di scoprire questa prelibatezza, che diventa ancora più speciale quando preparata con amore e passione.
Scoprire la ricetta del Zalett è un invito a provare la tradizione in cucina, a vivere ogni pasto con la consapevolezza di quanto sia importante mantenere vive le tradizioni gastronomiche italiane.
