Alessandra Spisni a La prova del cuoco: ricetta sfoglia lorda
La Prova del cuoco, oggi 29 gennaio: la sfoglia lorda della Spisni
A tenere la lezione di cucina oggi a La prova del cuoco, con Lorenzo Sandano al posto di Claudio Lippi, è stata la “sfoglina” Alessandra Spisni che ha proposto la sfoglia lorda. Ecco gli ingredienti per la sfoglia: 2 uova, 200 g di farina di tipo 00 e 100 g di stracchino. Passiamo ora al procedimento della ricetta. Impastare uova e farina e tirare la sfoglia. Sporcarne metà con lo stracchino e ripiegare la sfoglia su se stessa. Battere con il mattarello. Tagliare la sfoglia a losanghe con una rotella.
Se vi piacciono le ricette della Spisni, potete recuperare lo sfilzino bolognese di Alessandra Spisni, preparato durante la puntata di ieri della trasmissione.
